cocinARTE

Cortar rebanadas finas de pan de especias. Tostarlas un poquito en el horno. Cortar rodajas de paté de campaña bastante finitas y ponerlas encima del pan tostado. Decorar con un trocito de pimiento confitado y unas rayitas de crema de balsamico por encima.

Pimientos confitados

Yo utilizo pimientos amarillos. Confitarlos es muy sencillo, primero se asan justo para que se les pueda quitar la piel, es decir que cuanto mas enteritos queden mejor. Luego hago una mezcla de vinagre de manzana y azucar moreno, lo pongo a hervir y cuando haya reducido un poco y esté un poco espeso le pongo a fuego lento los pimientos y los dejo una media horita. Luego los saco, los pongo en un bote de cristal, lo relleno con el liquido y a la nevera. Duran... poco de lo ricos que estan!