cocinARTE

2 tarrinas de mascarpone

6 huevos

200 g de azúcar

chocolate negro

ralladura de limón 

bizcochos de soletilla

3 vasos de café

Batir las yemas con el azúcar en pomada. Añadie el mascarpone, el rón y la ralladura de limón. Mezclar bien. 

Batir las claras a punto de nieve y añadir a la preparacion para que quede suave y esponjosa. 

Si lo hago en vaso troceo los bizcochos y pongo una capa en el fondo del vaso. Lo mojo con unas cucharadas de café y viero una capa de crema de mascarpone por encima. Se repite dos veces esta operación y se termina con chocolate rallado. Para presentar se espolvorea cacao en polvo por encima. 

Dejar reposar unas horitas en la nevera.