cocinARTE

Nada mas sencillo y vistoso que una buena ensaladilla. 

Patata cocida con zanahoria. Se trocea o se aplasta bien con el tenedor.

Añadir mayonesa (aligerada siempre con yogur natural), trocitos de aceitunas, unas latitas de atun en escabeche o en aceite y alcaparras.

Mezclar todo bien. Recubrir con mayonesa y decorar con huevo rallado, esparragos, zanahorias y aceitunas negras. Dejar enfriar en nevera unas horas. Se conserva estupendamente varios dias en la nevera.